【秋冬湯水】菜乾豬肺湯

很喜歡飲豬肺湯的，但是在家裡清洗實在麻煩。現在，街市有製好的豬肺，買回家再清洗一下就可以用了，很方便。

買豬肺要選粉白色的飽滿的，如果黑黑的代表不新鮮．

材料：
豬肺１個
瘦肉300克
菜乾適量
南北杏１茶匙
羅漢果半個
鹽適量做法：

1. 將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反复幾次直到沒有血水便可．切大件備用．
2. 燒熱鍋，不用加油，將豬肺件下鍋炒，將炒出來的水倒掉，再清洗一次即可用來煲了。
3. 瘦 肉 洗 淨 ， 汆水備用。
4. 菜乾、南北杏、果皮洗淨，加上瘦肉，加水至浸過材料。
5. 水滾後，轉小火煮2小時
6. 加鹽調味即可飲用。

清甜滋肺，雖然比較麻煩，辛苦一點也是值得的．
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醉愛廚房