調酒師的華麗舞台Lobster bar

雖然本人非常喜歡喝酒，但比較少寫關於酒的文章，這次我認為值得一寫，因為甚有參考價值。

獲得港島香格里拉酒店的通知，得知曾獲選為全球排名第二最佳酒吧Nightjar的首席調酒師Luca Cinalli將來港數天，為龍蝦吧設計五杯雞尾酒，能夠欣賞星級大師的調酒技巧又怎能錯過？

先來一杯味道清新的Los Baditos, 主要材料有Tequila, Alligator Pepper(非洲豆蔻), 蘆薈蘇打及青檸汁。以中式陶瓷花樽盛載，非常有心思。入口先是清新蘆薈，帶點淡淡的辛香，簡單得來有點不平凡。下班的時候最好喝這杯，一洗疲累。

再來是Fire-Ando, 以中國茅台、荔枝酒、桂花糖、檸檬、橙及茉莉花茶為主要材料，味道是甜甜的，有點中國黃酒的味道。賣相方面，也貫徹的中國風，以中式茶杯盛載，與材料互相呼應。

這杯名為Anji的雞尾酒，由Gin、 黃酒、甘草精華製成，以竹炭灰塵沾成的黑色杯子極有型格。這杯酒的味道我認為很男人，感覺很muscular, 很有勁力，以神秘的黑色為主調是非常的合拍。

用了古越龍山

最後的Secret Cokctail #2絕對叫女士們大愛，單是賣相已叫人眼前一亮。由蘋果brandy, 柚子汁，松樹糖漿，蛋白組成的雞尾酒，入口充滿果香，清新而甜美！

我認為喝雞尾酒不只是喝一杯這麼簡單，還要懂得欣賞調酒師的專業。這夜我就像觀賞了一場表演，看著Luca在面前專注經營每一杯雞尾酒，堅定的目光，沒有滔滔不絕的對話，彷如進入了自我的國度。

這就是世界級！

供應期只有幾天，9日23至27日，每杯只是$115，單是看調酒師的功架已值回票價。