2014年9月2日 星期二

焗菠菜蛋盅


這是一個很易做,美味又健康的小吃,可以用來做早餐或下午茶皆可,加入了少許牛奶及忌廉菠菜變得香滑,連平常不愛蔬菜的小朋友也會吃啊!


材料(二人份量):
有機菠菜約300g
本菇約200g
牛奶30ml
忌廉50ml
有機雞蛋2個

調味:
鹽及胡椒粉適量

做法:
有機菠菜放滾水煮軟,之後要吸乾菠菜水份,愈乾做出來的效果愈好。因為要直接接觸食物的關係,因此我會選用符合國際食品安全標準的Scott廚紙來吸乾菠菜的水份。
在菠菜中加入牛奶、忌廉、鹽及胡椒粉拌勻,可以試一下味道,符合自己口味即可。
本菇平底鍋中炒軟至有香味,加鹽調味,盛起備用。
在小焗盅中,放入已拌好的菠菜、炒好的本菇,最後加入雞蛋及注入少許忌廉。
預熱焗爐至150度,焗約15分鐘即可。
吃時可灑上少許黑胡椒!
色彩鮮艷,味道香濃,沒有不喜歡的理由!

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