2013年12月3日 星期二

酒精以外@PEZ HKC


Tapas bar已經成為時尚餐廳類別之一,專門店愈開愈多,當然現在的Tapas
Bar已經不能單靠吃黑毛豬風乾火腿,要在芸芸店子中突出自己,就要點新意思了。PEZ
HKC這個店名不易記,不過只要大家知道他的意思就一點也不難了,PEZ是西班牙語Fish的意思,而HKC原來就是Hong Kong City!來到這裡本來以為主要是喝酒(當然也喝了不少酒!)原來食物方面也很不錯的。


先來一杯以氣酒Cava 做的雞尾酒,Cava配上石榴汁,清香而易入口,在放工後來一杯叫人暢快。對我來說一杯又怎會足夠?再來是餐廳自創的「黑毛豬油雞尾酒」(Iberico
Old Fashion),酒內沒有豬油,而味道複雜,先是煙燻味,再來是威士忌酒香,喝酒的同時又不像在吃食物,值得一試。細問之下,原來這款Iberico
Old Fashion以黑毛豬油自家蒸餾威士忌,做法是將冰粒放入杯內,加入煙燻及檸檬皮,最後加入黑毛豬油威士忌調勻。





食物方面,當然有香港人最熟悉的黑毛豬,而店中亦掛了數隻四十八個月黑毛豬風乾火腿風乾火腿。油脂甘香豐腴,入口油潤味道濃郁,咸香有致,愈吃愈有味道。





配酒的話,不妨要點飽肚小吃,這個迷你黑毛豬松露多士,香脆的多士,夾黑毛豬火腿粒、Manc及松露醬,這個組合,深得香港人喜愛。





八爪魚沙律,以檸檬汁作調味,中間伴以自家醃製的橄欖。八爪魚切成薄片,爽脆而不硬,清怡的醬汁更能突出其鮮味;自家醃製的橄欖,新鮮爽口不會過咸,一口一口的可吃過不停。





西班牙Tapas又怎可沒有蒜蓉蝦(garlic pawn)? 有別傳統的用料,這裡用的是中蝦,入口爽脆而帶點辛辣,細看之下,原來加入了辣椒,令味道更豐富!





以黑毛豬肉製成的肉丸,感覺上又不太有分別,肉丸入口鬆化,蕃茄蒜蓉為主的醬汁,味道濃郁,非常可口。





以魚為店名,那麼對海鮮菜式應該有信心吧。海鮮拼盤只以鹽調味,更能帶出小龍蝦、巨型紅蝦、藍青口及蜆的鮮味。另外,還有汁煮蜆,肥大而鲜味的大蜆,同樣只用簡單的調味,已經很足夠了。





最後不可不試甜品的西班牙油條(churros)伴花生朱古力醬,扭曲的形狀,令人可以沾上更多的醬汁,朱古力醬有心思地加入了花生味,雖明知不可多吃,但愛甜的人相信無人可以抵抗!





順帶一提,如果大家有The Entertainer的話,Main Menu可享買一送一優惠,這晚除了海鮮拼盤外,全部也屬於主餐菜式呢!




這裡而且地點就腳,食物質素不錯,想輕鬆地吃一個light dinner,這裡的食物也很飽肚,喝喝酒聊聊天,看看街外的行人,氣氛輕鬆休息,忽然間感覺不像置身香港呢!




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醉愛廚房

餐廳資料:
PEZ HKC
地址:中環和安里4至5號地下
2408 6000







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