2013年12月16日 星期一

聖誕酥餅 Christmas Puff


鬆化酥脆的酥餅,作為派對的甜點小吃,非常合適,節日當前,加上聖誕的圖案,更添氣氛!




材料 :
現成千層酥皮一包  朱古力醬
蛋1隻拂勻
糖霜(icing sugar)少許



做法:
酥皮輾成的長方形,分成兩份。


  一邊用cookie cutter 切成有聖誕氣氛的形狀


另一邊切成5cm X 5 cm 方塊。


在小方塊上,塗少許蛋液,放上聖誕圖案,再掃上蛋液。


 放入已預熱至200°C的焗爐焗15分鐘,至金黃色。


將酥餅放在廚紙上吸去多餘油份,酥餅一般也比較油,因此我會用Scott廚紙吸去油份,因為之後要直接食用,因此一定要用獲HACCP認證的廚紙才安全可靠。



待涼後,將酥餅放在廚紙上,塗上朱古力醬,我用的朱古力筆(烘焙店有售),畫起圖案上來更方便。



最後 灑上糖霜便可。


有用資料  

什麼是HACCP?
HACCP國際級系統驗證,是一套用於食品製造的系統化管理方法,以保證生產符合高標準。經過HACCP驗證的Scott廚紙,乾淨衛生可與食品直接接觸,作為家長的我,食物衛生很重要,以後要認住這個標誌了。

註:此食譜由Scott邀請撰寫,產品由Scott提供。

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醉愛廚房



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