2014年2月22日 星期六

【Miele食譜】沙薑雞

小時候,只有在大時大節才可以吃到這個菜,雞總是在大時大節才可以吃的食材,不過現在已經成為家常菜式了。這個沙薑雞簡單易做,如果不用蒸的話有人會電飯煲來做。咸香的雞肉如果吃不完的話,改天還可以用來煲粥吃呢!




材料:
雞 1隻
老薑2塊拍爛
蔥段10條
蒜頭6粒切成蓉

醃料:
沙薑粉 1湯匙
鹽適量
老抽1湯匙
生抽1/2湯匙

做法:
雞洗凈,抹乾水份。把鹽,沙薑粉,蒜蓉抹均勻在雞的表面

將一半薑碎和蔥段白色的部分放入雞內部
老抽及生抽混合,搽在雞皮上醃2小時
在蒸盤放入餘下的薑碎,蔥段,再放上雞
以Miele 蒸爐100度蒸30分鐘即可
切件,伴上蔥油更加美味!

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