2014年2月8日 星期六

麵豉醬燒三文魚

小朋友非常喜歡吃甜甜的醬汁,三文魚同樣是他非常喜歡的食材,因此這個醬汁加三文魚,簡直是必勝的項目!

材料
三文魚1塊(約190g)


醃料:
薑蓉1大匙
麵豉150g
味醂65ml
砂糖80g
日本料酒25ml

做法:
將醃料全部拌勻備用。
三文魚洗淨用少許日本料酒洗淨,瀝乾備用。
將已拌勻的醃料塗勻在魚上,放入冰箱醃1天。

醃好了的三文魚

取出後洗掉醃料,放入焗爐以180℃焗25分鐘左右,期間用掃將醃料掃在魚身上,掃大約3次。

非常好下飯的西京燒!

醉愛廚房


2 則留言:

  1. 我想請問麵豉醬份量真的要150g 那麼多嗎?糖也要80g 嗎?

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