家常雜炊

以家常命名，當然就是家中常備，簡單又易做的菜式。在我家如果有剩餘的飯，我一般會用兩個方法處理它，一就是加XO醬炒，二就是加蛋及蔥花做雜炊！

材料：
鰹魚湯包一個
昆布一小片

任何剩飯（剛好昨晚又做了瑤柱蝦乾香菇煲仔飯，我用了這個）

蛋一個拌勻

蔥花適量

做法：
首先要做個鰹魚湯底，將鰹魚湯及昆布，加水煮10分鐘左右即可將材料丟棄。

飯加水至剛好蓋過飯面少許。
水滾後熄火加入蛋液，以餘溫煮熟

最後加入蔥花即可

與原本的風味完全不同呢！

醉愛廚房