梅子蒸排骨

年前浸了一大瓶的梅汁已經熟成，變成深褐色，而梅子亦變得縐縐的，可以用來做菜了。甜美的梅香排骨，下飯一流。

材料
排骨200克
梅子2粒
蒜蓉1小匙

調味料：
醬油2湯匙
梅汁2湯匙
粟粉1茶匙
米酒1茶匙

陳年梅汁

做法
排骨洗淨，加入調味料、蒜蓉拌勻，醃約10分鐘。

將醃好的排骨、梅子放入蒸爐蒸30分鐘(如沒有蒸爐也可用隔水蒸的方法）。
取出，可加入蔥花食用。

醉愛廚房