芝士豆乳鍋

豆乳，其實是豆漿，含豐富蛋白質鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素，是非常好的食材，再碗上大量蔬菜及雞肉，美味又健康！

做鍋物，我會選用16 cm LC琺瑯 鐵鑄鍋，因為它的傳熱性均勻，不會產生過熱點。另外，具重量的蓋子防止水份在烹調過程中流失，保持食物的原味，內部的琺瑯抗酸鹼，安全衛生，可安心盛載各種食物，而且這漂亮的鍋，直接上桌也大方得體呢！

用料：

鶏肉 300ｇ

豆腐 200ｇ

小棠菜2棵

西蘭花 ½個

紅蘿蔔 ½條

本菇 100ｇ

豆乳湯底：

豆漿200ml

魚湯200ml

淡口醬油2大匙

味醂3大匙

鹽1小匙

芝士塊50g



做法

雞肉和豆腐切塊。

白菜切小片，紅蘿蔔、西蘭花切小塊。

把豆乳湯材料混合煮滾，依次序加入鶏肉、西蘭花、小棠菜、紅蘿蔔、本菇及豆腐。

湯再次滾起即可。

OL醉愛廚房