2014年3月9日 星期日

醉豬手


材料:
豬手1隻

醉汁:
花雕酒300ml
魚露 150ml
砂糖  2湯匙

做法:
豬手斬件後洗淨，加薑片大火煲約30分鐘
加蓋焗2小時，再開大火煲約30分鐘，再焗2小時
用筷子如果可以刺穿即可，否則再煲10分鐘及焗1小時
沖冷水抹乾備用.
花雕酒加魚露加砂糖攪拌至砂糖完全溶化
加入豬手浸泡一晚即可食用
當然浸的時間愈長，味道愈濃呢！

於
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2 則留言:

  1. Unknown2014年3月9日 晚上9:18

    食完會唔會醉咗！花雕酒勁唔勁架！？

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    1. olkitchen2014年3月9日 晚上9:56

      如果你唔飯酒都可能會醉醉地架,不過浸左一晚,酒精蒸發左了,都唔會太重酒精了

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