聖誕特飲香料酒(Mulled wine)

在香港可能不太流行，可是在外國可是聖誕節會喝這個。加了香料來煮的紅酒，酒精度大減，濃郁的香料加上甜甜的味道，非常易入口。記著煮的時候不要沸騰了，這樣才能保住酒精，飲下去有暖胃的感覺。

材料:
紅酒一支750ml(不需要貴價的，普通的一支即可）
糖2 湯匙

香料包材料：
橙皮一個
檸檬皮一顆
肉桂一支
八角  兩顆
豆蔻 磨成粉少許
丁香 3-4粒

做法：
在煲中倒入紅酒及糖。
將香料用煲湯袋包好，放入紅酒裡。

小火煮15至20分鐘，熄火，浸1小時左右讓香料的香氣釋放到酒中。