2015年12月3日 星期四

【秋冬湯水】蘋果雙雪湯

天氣轉涼,開始有心情煲煲湯,因為大熱天時在家中煲湯也是一人種苦!
坦白就,本人不喜歡湯水,尤其在夏,又怎能飲下又熱又燙的湯呢?不過到了冬天,就會無端端想喝碗湯,相信這就是節氣的影響吧!

這個湯清甜可口,滋潤養肺,可以多喝。



材料:
蘋果2個
雪梨1個
粟米2支
紅蘿蔔一條
豬瘦肉300g
南北杏適量
雪耳一個
薑片2片
果皮一片

做法:
先將蘋果及雪梨,連皮洗淨。切件去芯。
粟米,紅蘿蔔洗淨去皮切大塊。
豬肉汆水之後沖洗乾淨備用
果皮以熱水浸軟去囊,雪耳用水浸泡,再除去中間黃色硬的部份。
將所有材料放入煲加水,先用大火煲半小時,轉小火煲1小時,再轉大火滾15分鐘。
加鹽調味即成。

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