如何包出漂亮的餃子

相信大家總有自己的方法包出漂亮的餃子吧！每次包餃子也總令我想起小時候，與家人一起圍在一起，由搓麵團，擀麵，印模，再包餃子，全人手工作。因為工序繁複，為了成本效益，因此每次也包很多很多，我指的多是數百隻，可以吃數天的份量。雖然很忙碌，但是一家人一起的感覺非常好，因此我也喜歡上包餃子。

還記得第一隻包好的餃子非常醜陋，而且因為貪心，包了很多餡料，煮的時候爆開了。後來練習了無數次後，才可包出工整而多餡料的餃子。

首先，在餃子皮放上60％（如果有信心包得實，我會放70-80%）的餡料，之後在皮的邊沿沾點水。

先在中間對摺，在外邊摺上再粘合，這樣餃子就會成為有弧形。左右重複至完全粘合。

最後再檢查一下，有無包得不緊的位置，如有的話，沾點水將他們粘著。

只要多練習，一定可以做出漂亮的餃子了。


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醉愛廚房