2016年5月16日 星期一

基礎杯子蛋糕Cup Cake

自己也不能相信,原來我一直都沒有教大家做這個最基本的杯子蛋糕。其實沒有什麼秘訣,只要將材料拌勻拿去焗就可以了。



至於要做出鬆軟蛋糕的訣竅就是牛油及糖要打發得夠鬆軟。認為太清淡的話,可以加上牛油忌廉(做法在此)同吃,鬆軟幼滑的蛋糕叫人吃不停口!

材料:
牛油80g
砂糖80g
低筋粉100g
蛋2個
鹽少許
泡打粉1/2茶匙

做法:
牛油室溫軟化
低筋粉、鹽、泡打粉過篩備用。
牛油加入砂糖打至顏色變淺成忌廉狀。
分次加入蛋液攪勻,加入已過篩的粉類拌勻。
倒入杯模中約8成滿。

以170度焗20分鐘左右即可。

可以牛油忌廉作裝飾及食用。

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