泰式檸檬魚

自從由布吉回來，對泰國菜改觀了，從前總認為泰菜就是味道很濃郁，辣等等，直到日前去了布吉，跟泰菜導師一對一的學習，並在他引導之下，到當地街市逛逛，才知道原來有些泰菜常用又基本的材料，其實是非常健康的。

這個菜式就是其中一個好例子。

材料:
鱸魚1條
檸檬葉4片撕碎去除中間硬的部份
香茅3支切碎

醬汁:
魚露3湯匙
椰糖1湯匙
青檸6湯匙
（如果喜歡辣的話，可以加入一隻切碎的辣椒）
做法：混合以上材料，調教成符合自己的口味即可

做法：
在碟底先放一半檸檬葉及香茅碎，放上魚再將餘下的檸檬葉及香茅碎放在魚上面

水滾後大火蒸10分鐘，當然我會用蒸爐進行這個工序。

魚蒸好後，淋上醬汁即可

醉愛廚房