【簡單就是美】紙包蛋糕Cake Wrapped in Paper

記得小時候最喜歡的就是紙包蛋糕, 每逢放學也總會到附近的麵包店買一個來吃, 又鬆又軟的蛋糕其實不太飽肚的,有時吃上2個也好像沒有有什麼感覺, 但是軟如棉花的蛋糕, 總叫人不能抗拒!

材料:
蛋 白5隻
蛋黃5隻
牛油 50g
牛奶  60ml
低筋麵粉 100g
糖 80g
鹽少許



做法:
牛油與牛奶用小火煮融解，加入蛋黃。
篩入低筋麵粉成蛋黃糊。

蛋白加少許鹽，用攪拌器 把蛋白打至企身
分三次拌入打好的蛋白，放入已鋪牛油紙 的模內。
放入已預熱至180的焗爐中，焗20至25分鐘即成。