2015年10月7日 星期三

【秋風起】當歸杞子蒸雞

中秋過後,天氣終於開始轉涼了,有時晚上下班回家,也有點寒意。這時,也要開始吃點暖身的菜式了。而且年紀大了,人也開始變得虛,是時候補一補了。



當歸有補血活血的作用。杞子能夠滋補肝腎明目,還能增強人們的免疫力。也是一個很滋補及有益的菜式。只是如果你不喜歡當歸特有的味道的話,應該不會喜歡這個菜式。

材料:
當歸三片
杞子適量
雞一隻


薑絲少許
薑絲少許

調味:
花雕酒50ml
鹽少許
糖少許


做法:
將雞洗淨去肺,切大塊。
把切好的雞抹上鹽,放入盤中。
把當歸和杞子洗淨,放在雞肉上,
花雕酒及糖拌勻,可以試一下味道,如想甜一點就可以加多點糖。

將花雕酒倒在雞肉上,大火蒸約20分鐘即可。

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