2015年7月23日 星期四

蜜味小魚乾

之前做了一個香口惹味的香辣小魚乾(食譜在此),大家非常的喜歡,不過有不吃辣的朋友問,有沒有其他做法呢? 當然有,這次做個甜味版本,同樣美味可口!

材料:
小魚乾200g
醬油30g
味醂50g
日本酒50g
砂糖40g
水50ml
麥芽糖60g



做法:
小魚乾洗淨,放入滾水中汆燙後撈起瀝乾。
先將小魚乾放入多士爐焗至香脆。

將所有調味料混合煮滾,放入魚乾,待湯汁再度煮開後,轉小火煮至湯汁收乾即可。

最後灑上芝麻, 放涼後即會變脆,可以吃了!

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