【新假期專欄】脆皮椒鹽豆腐

這是一個非常不像我Style的菜式，不過豆腐對我來說是很有意義的食材。記得小時候，在物質不太豐裕的年代，肉類是很奢侈的食材，媽媽時常會做不同的豆腐料理，因為豆腐蛋白質豐富，而且只要做法得宜，一點也不會寡，反而有吃肉的感覺。

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