2013年5月18日 星期六

75年的經典-Nescafe x Chef Koo@Black n white


家傳戶曉的雀巢咖啡Nescafe不知不覺原來已經75年了,一連串的興祝活動也正進行得如火如荼。這次Cross over Chef Koo在大角的Black n white dessert bar介紹最新的「NESCAFÉ 極品白咖啡朱古力咖啡」由chef Koo 研創三款與Mocha 完美配搭的獨特甜品。




Chef Koo的大名聽過很久了,曾創作無數朱古力藝術品,如兵馬俑、手袋、高跟鞋等等,自立門戶,在大角咀開設甜品吧black n white。這次cross over Nescafe,每月推出一款甜品,來配襯Nescafe的全新朱古力咖啡。這次我們可先睹為快,除了五月的甜品,連六月及七月的甜品也一起試。
首先當然要介紹主角極品白咖啡朱古力咖啡,原來沖調也有技巧的:加入一包咖啡粉一包注入攝氏85度熱水180毫升,攪勻一杯又濃又滑的咖啡登場,從前沖出來的咖啡總是帶酸,原來是因為用的水溫度太高的關係,這次學到貼士了。

先來五月的榛子牛奶朱古力慕絲蛋糕

上面的是士多啤梨脆脆,一層層的蛋糕夾著榛子牛奶朱古力慕絲,層次豐富!個人非常欣賞上面的士多啤梨脆脆,吃下去好像吃薯片一樣。再配合白咖啡Mocha,味道互相提昇。



多麼的漂亮!是我全晚最喜歡的一個甜品。

至於六月推出的Rosemary黑朱古
慕絲,用上72%的黑朱古力並加入了Rosemary,苦中帶清香,想不到Rosemary除了用來做菜,原來與朱古力的味道也頗相襯的。配上草莓雪葩,在炎炎及白朱古力做成的花朵,無論味道及做型方面也叫人眼前一亮。再喝一口Mocha,享受一刻的悠閒。




由chef koo示範拉糖膠,要很高的技巧啊。

最後,在7月推出的普洱牛奶朱古力慕絲,香滑的慕絲中滲出淡淡的普洱茶味,還有絕不容錯過的焗蘋果脆脆,香味四溢。再加上粉紅焗強白脆糖和青蘋果雪葩,在悶熱的7月天,吃一口定叫人身心涼快。既然有普洱茶,也千萬不要忘記配上一杯Mocha咖啡啊,茶和咖啡是絕配啊!

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醉愛廚房

1 則留言:

  1. 你同 Ophelia 係老友?
    原來Wong C9 係你同學,世界真係細
    [版主回覆05/19/2013 20:56:12]你認識他們?

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