之前在Rachel那裡學了藍芝士梳乎厘，個人認為比較咸，於是做了一個清淡版本。出爐時立即吃，口感鬆軟如無物，放了一晚再吃，雖然是塌下了，可是又有點像日式芝士蛋糕，又是另一番風味！
材料
2個5吋梳乎厘杯
忌廉芝士 100克
牛奶1杯
麵粉 1湯匙
蛋黃 2個
蛋白 2個
糖 2湯匙
他他粉 １/４茶匙
糖霜（裝飾用） 少許
做法
蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
雖然有KM,並不代表我不懂基本的功夫，一般的打發可以全手動的。
蛋白打至起泡，放下1湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
這為之企身！
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220度焗15分鍾取出，撒上糖霜即成
因為家中只有兩個梳乎理杯，又不想找ＬＣ出來，於是將家中的兜子全找出來，焗爐中五花百門的容器。
雖然有KM,並不代表我不懂基本的功夫，一般的打發可以全手動的。
蛋白打至起泡，放下1湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
這為之企身！
將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220度焗15分鍾取出，撒上糖霜即成
因為家中只有兩個梳乎理杯，又不想找ＬＣ出來，於是將家中的兜子全找出來，焗爐中五花百門的容器。
！
souffle 好巧功夫
回覆刪除[版主回覆03/07/2013 12:59:09]原來也非想像中難
睇到都想食呀 請問1杯奶即係幾多ml 謝謝
回覆刪除[版主回覆03/07/2013 12:58:36]量杯有一cup分量的，多少ml要看一下。
"做蛋糕另一大問題是，要洗的東西非常多！"
回覆刪除真係呀! 整o野食無問題，最怕整完要洗返晒d o野。
[版主回覆03/07/2013 12:57:23]因為要量很多東西，所以比做麵包多洗一點。
幸好整蛋糕的東西算易洗
回覆刪除[版主回覆03/09/2013 22:17:49]是的，油份不多，也易洗。