第一站，就是到永不會令人失望，擁有米芝連二星的8餐廳，吃時令的蟹粉菜式。
鮮蟹粉小籠包（每隻有蟹粉3錢半）$138四隻整個包不是白色而是黃色的，其實不用吃也知道蟹粉的澎湃，熱呼呼的要趁熱吃！包的外皮厚偏薄，但是連不精用筷子的我也可以夾得完整無缺，真好！蟹粉新鮮無腥味，混合豬肉餡的汁液，非常美味！
霸王淡水鮮蝦金魚餃拼原隻鮑魚燒賣皇
金魚餃相信大家在Facebook也看過無數次，也不用多作介紹了。而鮑魚燒賣皇是新點心，燒賣我喜歡豬肉餡而不是鮮蝦的，這裡的豬肉鬆化而有肉味，再配上爽口的鮑魚，味道更有層次！
蟹粉煎釀百花琵琶蝦(每客蟹粉一兩)$218一隻
這個菜首先上桌的是琵琶蝦，蟹粉是即席淋上的，非常的細心。琵琶蝦釀上鮮味的蝦膠，鬆化而不死實，是出色的刴功。足一兩的蟹粉，最令人欣賞的是當中帶有不少的蟹肉，減低了油膩，而豐富了味道，非常出色的配搭。索價$218，無論份量及味道方面也絕對物有所值。
日本A5和牛西洋菜卷$650一客四件
這裡的菜式真多，無論我來多少次，也總有很多食物是未吃過的，這是其中一例。和牛油花滿佈，薄薄的一片，半生不熟的包著西洋菜的莖部。吃入去和牛的油份滲入了西洋菜中，令比較「削」的菜，味道也頓時潤滑起來，很創新的菜式！
羊肚菌金腿燒釀鴿腿
這個也是第一次吃的，很考手功的菜式。用鴿腿，釀入羊肚菌金腿去炸。炸後完全不油膩，師傅還付上忌廉鵝肝醬，叮囑我們一定要點來吃。事實上，我認為鴿腿加上羊肚菌已經非常惹味了，對於不習慣重口味的我，還是喜歡不點醬汁呢。
三十年陳皮雞壹隻$380 / 半隻$190
這個數月前已吃過，水準仍然保持，皮薄而脆而油脂也被除去了，雞肉嫩滑帶甘香的陳皮味道，是我心水之一。
石窩野菌鴿片過橋米線
即場已燒得火熨的石窩，炒香野菌鴿片，加入紹興酒提味，最後加入熬成奶白色的鴿湯及江西米線煮成。一定要先喝一口湯，味道濃郁而集中，充滿野菌的香氣，明顯是老火濃湯特有的味道。米線口感軟硬適中，吸取了湯的味道更為入味。最後，已經非常飽的我，也將湯喝得一滴也不剩！
原隻乳豬焗飯
當大家也投降的時候，看到這個真是又愛又恨！那個嬌小的身軀，光滑而油潤，坊間的乳豬大多是芝麻皮，事實上，滑皮乳豬的難度更高，更香脆。乳豬入面包著的是炒飯（不是糯米飯啊），每一飯粒也吸收了豬油，是不能言喻的美味！大家知道這隻乳豬飯的價錢，更會嚇了一跳，只是5百多元！溫馨提示：吃這個就算一人也好，也要吃全隻的，千萬不要叫一份，吃剩的寧可外賣。因為即場在你面前切開的，與已成散件的乳豬飯，風味完全不同！
燕液雪人包$45一個
之前已經吃過，是紅豆龍眼蓉，及奶皇燕窩的組合，人見人愛啊！
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