純正「雞粉」

之前教大家做的味精，味道比較清淡，如果喜歡肉味較重的，可以試試這個配方。用來煮通心粉給小朋友，非常美味！

一碗湯大概用一湯匙雞粉，加少許鹽即可。如果想味道濃郁一點的話，自行調整用量。

材料:
雞胸肉400g
自製天然「味精」2茶匙

做法：
雞胸肉以鹽麴醃一小時左右
以180度焗10分鐘，雞肉留在爐中1小時左右。
取出，以風乾機低溫風乾。
以食物攪拌機將雞肉打成粉，再過篩成幼細粉末狀。

加入自製的天然味粉拌勻。
放入密封玻璃瓶中保存。