2021年2月14日 星期日

泰式炒花螺

金不換(羅勒)是本人非常喜愛的香草之一,家中非常備一棵新鮮的。
這個菜式簡單易做,材料亦簡單。
材料:
花螺   1 斤
紅葱頭  2 個
辣椒(隨自已喜好)  2-3隻
蒜頭   1 個
泰國羅勒   適量
魚露           適量







做法:
下油熱鑊,將乾蔥蒜辣椒炒香
下花螺炒,然後下米酒煮,下魚露調味。
最後下金不換炒匀至軟身就可以上碟。

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