2018年8月9日 星期四

雅吉Aji 日式秘魯菜的初遇

其實什麼是日式秘魯菜, 聽起上來也是莫名其妙的。直到有機會親身品嚐,才明白是什麼來的。

雅吉是澳門第一家日式秘魯菜餐廳,當日所見,全店滿坐,而且大部份是時衣著時尚的年輕人,看起來也是相當受年輕一代的歡迎。



先來醃赤貝
醃物是秘魯菜的強項之一,可能是迎合了中國人的口味,醃赤貝的酸度也不算太高,再配上洋蔥沙律,炸粟米及三文魚子,清新可人。

石燒醃魚片
又是另一醃類菜式,以石頭盛著的醃魚片,配以八爪魚、沙律及柑橘醬油。吃完二個前菜後吃人胃口大開。

白切魚
菜式的名字非常特別,什麼是白切魚?大家可能會聯想到白切雞的味道。這正就是廚師的用意,以蔥油薑蓉來作調味,立即將魚肉的味道來個神奇轉變,成為白切雞的味道。

吞拿魚腩壽司及帶子壽司
這個不用多介紹,就是拖羅壽司,肥美的拖羅,沒有不好吃的理由吧。帶子壽司加上了海膽醬及孩魚子,甘香豐腴。


秘日薄餅
單看菜式的名字,相信大家也不知道究竟是什麼來的,其實是米餅上放上五花腩,牛油果醬,新奇有趣!

牛舌
慢煮30小時,拌以拉麵湯底。對牛魔來說入口即溶的牛舌美味無比,加上新奇有的拉麵醬汁,令菜式更加濃郁!

豆腐芝士蛋糕
賣相奇美的蛋糕,放在精緻的玻璃瓶中,吃時加入份子木槺碎,帶來點點葡式風味!


個人認為這裡是絕對值得一試的地方。

餐廳資料:

雅吉
地址: 澳門MGM COTAI, Avenida da Nave Desportiva, Cotai


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