甜粟羅勒忌廉湯(Sweet corn and basil cream soup)

這是在Rachel那裡學回來的，之前在復活節做過這款湯，吃過的朋友也叫好。有時週末的下午，煮這個湯，配個麵包已很足夠了。

材料（六人份量）：
甜粟米肉200g
羅勒葉4-5片
蒜蓉2茶匙
洋蔥半隻切粒
麵粉1湯匙
荳蔻粉少許（如真的買不到，可用５香粉代替）
橄欖油
淡忌廉75ml（可用牛奶代替，怕肥可以不加亦一樣美味）
水2杯 (500ml)
雞湯1杯(250ml)
鹽適量
黑椒適量

做法：
用橄欖油炒香蒜蓉洋蔥粟米肉炒至軟身，加入荳蔻粉拌勻，再遂少加入麵粉

慢慢注入清水及雞湯，將麵粉拌勻慢火煮十分鐘，加人羅勒葉用攪拌機打勻

用篩過濾湯渣（我會留下少量湯渣放回湯中，增加質感，這隋個人喜好而定）

回鑊加入調味煮滾，再加入忌廉，即可熄火

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醉愛廚房