2018年6月15日 星期五

消暑湯水-咸蛋冬瓜肉片湯

天時暑熱,老火湯?No way!還是煲個 滾湯好了。這個 湯製作時間不用一小時,真是快、靚、正!


材料︰
冬瓜1斤
瘦豬肉400G
咸蛋3隻(分開蛋白及蛋黃)
薑2片

醃料:
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉

做法:
豬肉切片,以醃料略醃。
冬瓜切皮去心,再切小粒。
大火煲滾水之後,加入薑片及冬瓜。
加入肉片及咸蛋黃,滾5分鐘。
加入蛋白,熄火。
加鹽調味即成。

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