鱈場蟹雜炊

今天氣溫驟降，身體自動的告訴我要吃點暖身的食物，火鍋吃得膩了，想起日前樂天市場送來的巨型鱈場蟹，不如來個雜炊。

鱈場蟹烹調方式非常多元化，無論是以燒、凍食或做火鍋都非常美味。鱈場蟹生長於北海道，因與鱈魚生長於同一海域，故得此名。其體形巨大，可重達15磅，加上以肉質鮮甜，用來作火鍋配料或煲蟹粥，不用什麼配料已經是人間極品。

樂天市場近日有鱈場蟹供應，對消費者來說真是太方便了！我對樂天供應的食材是非常有信心的，因為直送香港的食品都是經驗豐富的日本買手嚴選的一級食材，品質高達當地料理店採用的貨色，而且所有訂購食品均在最短時間內(數天內)從日本店家那邊出貨→空運→宅配到消費者手上，保證食材新鮮！

烹調方式非常多元化，無論如何煮也好吃。

材料：
鱈場蟹腳１條拆肉
雞蛋2個拌勻
白飯2碗
清水1杯
昆布一小片
鰹魚湯包一個（講究一點的，可自行用鰹魚肴製）
醬油1湯匙
鹽少許
蔥花少許

拆了出來的蟹肉!

做法：
鍋子加入清水、昆布、醬油、鰹魚湯包及白飯一起煮

用中火煮滾後，把鱈場蟹肉丟進去煮
轉小火再煮一會，中途要不斷攪拌以防焦底
等湯汁略為收乾，加鹽，再用繞圈子的方式把蛋汁加入，再灑上蔥花
關火，用餘溫讓蛋煮熟就可以了

最後再放上蟹肉，多名貴！

除了鱈場蟹以外，其實樂天還有其他的蟹產品，如膏霸松葉蟹（雌性），冬天是其一年之中最多蟹膏和蟹籽的時候，解冷後即使簡單用來撈白飯也一絕﹗

訂購資料：
樂天市場「品食日本」
訂購日：1月8日早上9時-1月20日晚上10:59分
查詢：facebook.com/rakuten 按inbox 留言
訂購網站：http://global.rakuten.com/zh-tw/event/food/gourmet/20140108-japan-gourmet.html?scid= we_ich_xb_cp1867-005

在1月舉行的「品食日本」，所有產品免運費，可揀選在樂天市場揀選較特別的食材炮製賀年菜或送禮，很貼心啊！

醉愛廚房