佼佼者－Blue Elephant Cooking School

OL雖然出版過食譜書，又是烹飪導師，也要精益求精，學習不同類型的菜式，正所謂學海無崖。

今次介紹一個泰菜進修課程。相信沒有人未聽過Blue Elephant這個品牌吧，在超市有售他們出品的即用咖哩醬及調味料等等。

早前到泰國曼谷旅行，就專程參與一個半天的烹飪課程，雖然只有半天的時間，己獲益良多。

懷舊豆沙雞蛋糕

不知大家有無發覺，小時候吃的食物，慢慢的消失了？早前看過報導，就幾十年後代表香港的食物可能是米線，太可怕了！

年紀大反而更掛念兒時的食物，所以我開始明白為何那些懷舊點心、食品烹飪班會如此受大家歡迎了。日前忽然想起這個雞蛋糕，圓大的瓜子雞蛋糕是廣東嫁女餅的其中一種。沒有花巧，這傳統蛋糕吃的就是蛋香，表面只有瓜子作點綴。

傳說中的沙翁

沙翁是古老的中式甜食之一，以前非常流行，在麵包點也有售，可是現在新鮮出爐的沙翁已經買少見少，愈見矜貴。沙翁做法看似不難，但炸的過程要掌握得好，才可以做出圓渾而不會過焦的型態，要好好練習。

新鮮炸好的沙翁宜即時食用，味道香甜，外脆內軟，蛋香濃郁，叫人吃過不停！

【好用推介】Morphy Richards電炸鍋

驅使我買炸鍋的原因很直接，就是為了大家！

其實我很少叫人買東西的，因為從前本人也是受害者，在一時衝動之下，會買下一些一世人可能只用一次，甚至完全不會用的物品。最大問題是香港居住地方有限，不想狹小的家成為貨倉，所以近來買物也變得非常精明。

事實上，經常有人問我買乜乜物物好唔好，大部分時間我都會問；「你成日要用咩？唔係既話就無謂買，除非你好有錢或然者間屋好大。」所以基本上，我認為真正要買的廚房用品其實少之又少，如果我會亳不考慮叫你買的，一定要立即買。

今次介紹這個炸鍋對大家來就可能不是必須品，而且從來也沒有想過自己會買一個炸鍋，因為也很少吃炸物，究竟是什麼原因令我想買炸鍋？就是因為來上烹飪課的學生。

酒火入鍋@酒鍋

都說香港人喜歡吃火，春夏秋冬也是吃火鍋的季節。本人對此一向不太熱衷，總認為「烚下烚下」的菜式沒有什麼技術可言。不過，有時也要湊一下熱鬧，在冷冷的天氣也來個火鍋吧！既然要吃就要吃得好，就讓我介紹一間新開業而有特色的火鍋店。