【低卡路里麵包】白吐司

參考「好吃不發胖低卡麵包」一書，之前做的白吐司之變奏，今次用直接法，而且沒有加入油，即是No oil, No Butter, NONO方法，之後也會常出現的，大家要記著唷。也沒有用17小時中種，效果亦非常好，鬆軟而充滿牛奶香味！以後就算沒有準備也可以做麵包了。

只要塗上果醬已經很可口！

材料(A)
高筋粉150g
牛奶190ml（加熱至40度）
乾酵母7g
糖2湯匙

高筋粉150g
鹽3g

做法：
材料A混合，將酵母放在最上面，將加熱了的牛奶倒入，要接觸到酵母。所有材料搓勻後慢慢加入材料(B)，搓成光滑麵團即可。

第一次發酵（用了烤箱發酵法）：包上保鮮紙，20-30分鐘

排氣，按平，卷成條狀，休息20分鐘，讓麵團鬆弛。
再排氣，卷起放入模中。發酵45分鐘
放入已預熱至170-180度的焗爐，焗30-35分鐘即成。

我用的是10cm x 10cm的吐司模。



喜歡的話like一下吧♥
醉愛廚房